今日はさっそく低フォドマップのサラダのご紹介
・・・と言ってもいつも目分量のため材料のみ
すみません・・・
高校生の娘のお弁当の定番でもありますサラダ
実はこのサラダ
娘が中学生のころに給食でよく出ていたレシピを
少し変えて作っています
娘は食物アレルギーがいろいろとあるため
給食でアレルゲンのあるものが出るときは
それに似たアレルゲンを除去したものを作って持たせていました
（いま考えるとよくやった私！と思います涙）
週に２～３回は代替え食を持たせていたので
毎月チェックのためにも給食のレシピをいただいていたんです
そのおかげで「給食で出ていたアレが食べたい！」と言われても
すぐに見て作ることができていたんですね
今回ご紹介するサラダは娘のお気に入りで
これはお弁当にいい！とよく作ります
材料と作り方です↓
大根１０センチくらい
人参１本
きゅうり１本
すべて千切りにします
わたしはスライサーは使わず包丁ですが（包丁が好き）
お持ちの方はスライサーのほうがキレイで早いですね
塩を小さじ１杯くらいで揉み込んでしばらく置きます
水分がたくさん出るので手で絞ります
醤油小さじ１
砂糖小さじ１
酢 大さじ１
白すりごま大さじ１
すべて投入して混ぜます
最後にごま油を回しかけ出来上がり！
とっても簡単だしお腹にも優しくおすすめです
ここにたまにツナ缶を加えたりアレンジもできますよ！
すべて低フォドマップの食材なので安心ですが
大根だけは摂りすぎるとダメな方もいるかも知れないので要注意です
（一般的には大根は１食２８０ｇまでなら許容量と言われています）
過敏性腸症候群だからと我慢しすぎず
いろいろ試しながら楽しんで食事ができることが
心にも体にもとても良いですね
低FODMAPサラダ
