味噌づくり

今日は味噌づくりの会に参加してきました
最近は自分だけで仕込むことも多かったのですが
ひさびさに大勢集まるイベントに参加してみたくて行ってきました

やっぱりみんなで作ることは楽しい！
ひとりで作業するのも好きだけど
大勢でやるとおしゃべりしながらあっという間にできちゃう
そして何より新たな出会いだったり
共通の知り合いが必ずいる（なぜかいつも必ずです！）
その楽しみもあります♪

今回はうちの夫のお店のお客様も参加されていて
声をかけてもらってビックリ

自然栽培の大豆を使って仕込む味噌で
前日に自分で大豆を茹でていかなければならないので
手間をかけるのが好きな人
食のことを意識している方が多く集まっているのではないかな
なので必然的に共感しあえる人たち
またどこかでお会いしたことのある方たち
と会える確率が高いのかもと思います

1ヶ月後に天地返しして
3ヶ月後からはもう食べられるそう
出来上がりが楽しみ！
今日は味噌入りの玄米おにぎりとお味噌汁を用意してくれていて
それもまた美味しくて早速真似してみようと思いました